Was soll ich als Stärke zum Einreiben der Backform nehmen?
Ich mache mir gerade das erste mal einen Kuchen. Ich soll die Form mit Butter und Stärke einreiben. Aber was ist Stärke?
6 Antworten
Es geht darum, dass der Teig nicht an der Form kleben bleibt. Normalerweise fettet man dafür die Form mit Butter oder Margarine aus. Anschließend bestäubt man sie mit Mehl (oder Semmelbrösel). Das Mehl bleibt am Fett haften.
Natürlich geht das!
Und Stärke ist z.B. Mondamin oder Gustin. Steht im Supermarkt meistens in der Nähe vom Mehl.
Ok sry meine Schwester hat das weiß nicht wie genau das heißt
Lies dir hier den Artikel durch:
http://glutenfreiheit.org/wissen/staerke
Du bräuchtest also Kartoffel- , Mais- oder Reisstärke.
Nimm normales Mehl. Semmelbrösel würde ich nicht nehmen, das ist am Kuchen nicht so lecker.
Also, Form mit Butter einreiben, Mehl rein so das überall was pappt und das überschüssige raus, teig rein und backen.
Mit Sojamehl kannst du auch eine Backform ausstreuen.
Gutes Gelingen.
LG Pummelweib :-)
Kartoffelmehl ist auch Stärke, aber etwas mit Mehl oder Grieß bestäuben ist auch i.O.
das weiß ich leider nicht, hast du denn eine Intoleranz gegenüber Mehlprodukten? Dann solltest Du solches Brot nehmen, was du essen kannst und ein paar Brösel in die Backform geben. Aber normalerweise reicht es beim Kuchen aus, die Backform einzufetten, oder wenn es geht, Backpapier nehmen
z.b. mondamin, du kannst aber genauso deine form mit mehl ausstäuben oder semmelbrösel nehmen
Ich habe sojamehl gefunden geht das?