was passiert wenn man diesen teig nicht ziehen lässt?
hi ich will mir crepes machen habe aber nicht viel zeit was würde passieren wenn ich den teig http://www.chefkoch.de/rezepte/1181331224230717/Cr-pes.html nicht lange genug ziehen lasse und was wäre das minimum wo ich den ziehen lassen sollte
1 Antwort
Pfannkuchenteig sollte man grundsätzlich etwas quellen lassen, damit sich der "Kleber" im Mehl, das so genannte Gluten, entwickeln kann. Ob man tatsächlich einen Unterschied schmeckt kann ich nicht genau sagen - probier es einfach aus! Aber ich denke, wenn du keine Zeit hast, den Teig so lange quellen zu lassen, ist das bestimmt auch kein Problem! :)