Was passiert mit Gips und wasser nach einer stunde? und wärenddessen?

Du meinst mit "Gips" wahrscheinlich das weiße Pulver, das man mit Wasser anrührt, um damit z.B. Risse im Mauerwerk auszufüllen. Das ist (noch) kein Gips, sondern mineralogisch betrachtet Anhydrit/entwässerter Gips. Der nimmt das zugesetzte Wasser langsam ins Kristallgitter auf (entwickelt dabei Wärme) und härtet aus zu Gips. Gips ist Calciumsulfat mit 2 Molekülen Kristallwasser. Das verkaufte "Gipspulver" ist Calciumsulfat mit max. 1/2 Molekülen Kristallwasser.

Gips und wasser gemischt gibt eine reaktion und er härtet aus, nach einer stunde im eimer kannst ihn wegschmeißen