Was ist eine Bialetti?
Zusammenhang:
Der Cappucchino ist mir aus meiner Lieblingsbialetti viel lieber!
3 Antworten
Bialetti ist der ursprüngliche Hersteller von Espressokannen, auf English „Moka Pot“.
Die Kannen stellt man auf den Herd und produzieren einen starken Kaffee, aber keinen vollwertigen Espresso. Dafür reicht der Druck und so weiter nicht.
Der Kaffee ist trotzdem lecker und vollmundig und eine gute Alternative wenn French Press oder Filter einem nicht intensiv genug sind, für die Mischung mit Milch ist das ebenfalls gut geeignet.
Der Kaffee kann schnell verbrannt schmecken, wenn man zu viel Hitze nutzt. Es kann helfen schon heißes Wasser einzufüllen (natürlich muss man hier sehr vorsichtig sein), und die Hitze zu reduzieren bzw. die Kanne sogar vom Herd zu nehmen, es sollte nicht am Ende „blubbern“. Das braucht etwas Übung, je nach Herd.
Gibt mittlerweile auch andere Hersteller, oder auch verschiedene Varianten von Bialetti für Induktionsherde, aus Edelstahl, verschiedene Größen.
Das sind Espressokocher:
Gruß, GK
So eine Espresso-Aluminiumkanne für die Herdplatte. Damit kann man aber nur Espresso kochen, der dann auch keine Crema hat.
Oh. Und was braucht man für eine Crema?