Was ist der Unterschied zwischen normalem Zucker und Gelierzucker?
Könnte mir das jemand erklären :)
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gelierzucker ist u. a. mit pektin versetzt, der das kochgut schneller gelieren lässt. Zucker, Pektin, Citronensäure, Kaliumcitrat, Kaliumsorbat sind die inhaltsstoffe, schützen auch vor dem schimmeln
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Gelierzucker ist eine Mischung aus Zucker und Geliermitteln
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In Gelierzucker ist bereits Pektin und Zitronensäure im richtigen Mischungsverhältnis enthalten. Damit es einfacher geht.
Man kann es ebenso selbst herstellen.
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Gelierzucker ist zum einkochen für Marmelade.