Was is euer lieblingsessen?
Würde mich sehr interessieren vielleicht lerne ich ja neue Gerichte kennen die ich dann mal ausprobieren (:
13 Antworten
Aber nur Original mit Gremolata und wichtig ist es auch das Fleisch so weit "Tod" zu schmoren, so das es vom Knochen fällt ( ca. 3,5-4 Stunden ^^)
Gibt nix geileres :-)
Japchae liebe ich und ist zudem auch noch gesund.
Einfach klein gehackten Knoblauch mit 1 EL Soja Sauce, 1 EL geröstetem Sesam Öl und ½ EL brauner Zucker in eine Schüssel verrühren. Anschließend entweder Fleisch (Rinderfilet) oder wie in meinem Fall Vegetarischen Fleisch Ersatz 75g in dünne Streifen schneiden und in eine Schüssel tun. 1 EL Marinade und und Pfeffer dazu geben und ungefähr 15 Minuten ziehen lassen. Danach nimmst du dir ein Ei und verquirlst es mit etwas Salz. ½ Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen und die Eimasse dazu geben. Anschließend bratest du das 1 bis 2 Minuten an, nimmst es heraus und lässt es abkühlen. Dann halbieren, aufrollen und in sehr schmale Schreifchen schneiden. Danach einfach noch Zwiebel, Paprika und Karotte ebenfalls in dünne Streifen schneiden und je nach dem wie scharf du es magst, Chillischote in Ringe schneiden. 75g Shiitake-Pilze in dünne Scheiben schneiden. Danach noch etwas Blattspinat (75g) in der Pfanne mit ein wenig Sonnenblumenöl auf höchster Stufe erhitzen, bis die Blätter zusammenfallen. Dann einfach in eine Schüssel damit und mit 1 TL Sojasoße und 1 TL Sesamöl würzen. Danach das Restliche Sonnenblumenöl in der selben Pfanne erhitzen und das Gemüse bei mittlerer Stufe weich garen. Dann das ganze einfach in eine Schüssel mit dem Spinat geben und nochmal 1 TL Sesamöl und 1 TL Sojasoße hinzu. Die Marinierten Rinderfiletstreifen dann in der Pfanne ungefähr 2 Minuten lang durchbraten und dann zu dem Rest geben. Dann kochst du noch 75g Glasnudeln, gießt sie ab und schneidest sie mit der Schere klein und gibst sie nochmals in den Topf, du gibt den Rest der Marinade hinzu und verrührst es so lange, bis die Nudeln die Marinade aufgenommen haben. Dann einfach alles in eine Schüssel geben, etwas mit Pfeffer nachwürzen, Sesam hinzugeben und dann anrichten.
Das Rezept ist für 2 Portionen.
Super gesund und lecker!
Momentan esse ich sehr gerne Gemüsesuppe
Mit viel Porree und vielen Möhrchen, 1 Kohlrabi ,
ein paar Linsen (Am Tag vorher einweichen lassen)
und 1 Zwiebel kräftig salzen
1 Stunde kochen lassen
zum Schluss noch kleine Fleischklößchen aus grober Bratwurst machen und kurz mit kochen
ich koche es ohne Kartoffeln oder Nudeln oder Reis
Ich hab mir mal ´ne Salat-Sauce für frischen Spinat ausgedacht...
Rapsöl 2-3 Esslöffel, je nachdem...
Tahini 1 Esslöffel
Salz, Zucker, Pfeffer etwas
Balsamico-Essig Spritzer
Hafermilch-Konzentrat zum Verlängern
Sesam-Öl geröstet zum Würzen
Alles schön durchrühren.
Und ich finde diese Sauce auch genial als Dip für rohen Brokkoli!
Ich esse auch gerne Brennesselsamen....
In der Pfanne gebraten mit Rührei drüber oder einfach unter anderes Gemüse gemischt.
Was sich noch zum Probieren lohnt, ist, meine ich...
Vegane Leberwurst aus Bohnen und Tofu...https://www.youtube.com/watch?v=2iCGobtJ77Q
Sehr lecker finde ich auch Porree mit Erdnussbutter!
Einfach Porree in Ringe schneiden, gut waschen, mit Wasser bedeckt köcheln bis Porree gar ist und dann einen ordentlichen Esslöffel Erdnussbutter unterrühren und fertig.
Ich experimentiere auch gerne mal mit exotischen Gewürzen.....
Habe kein ausgesprochenes Lieblingsgericht. Koche sehr gerne die Kombination Fisch & Salat oder Gemüse. Da gehe ich auch selten mit einem bestimmten Rezept im Kopf einkaufen. Ich schaue was auf dem Markt frisch angeboten wird und entscheide dann über die Zubereitung.
Hier einige sommerliche Gerichte
Danke! Auch das du das Rezept mithin geschrieben hast ist sehr freundlich von dir (-: