Was entsteht wenn man flüssigen Stickstoff und Wasser zusammengiesst (also welches Gas oder was auch immer)?

Akute LEBENSGEFAHR...!

Wenn Du flüssiges Wasser auf gefrorenen Stickstoff giesst, so siehst Du nur den kalten ( wegen der Kälte entstandenen Wasserdampf ) wabern, nicht aber den Stickstoff selbst.

In einem geschlossenen / schlecht entlüfteten Raum vergrössert der Stickstoff dann extem schnell sein Volumen, wird gasförmig und verdrängt in dieser Phase dann je nach Umfang der Ausgasung sogar die sauerstoff-enthaltende Basisatmosphäre zwischenzeilich je nach Entlüftung des Raumes und der möglichen Gasmenge ( respektive der Entstehungsmenge durch volumina-abhängige Resublimation )

Stickstoff als Gas und Wassereis.

Wenn du das Wasser auf die Temperatur des flüssigen Stickstoffs abkühlst, hast du dann flüssigen Stickstoff und Wassereis.

Eine Chemische Reaktion findet nicht statt.

Nichts. Stickstoff reagiert nicht mit Wasser.