Warum wurde das Eis flüssig im Gefrierfach, obwohl der Milch im Gefriefach gefroren ist?

Milch enthält gelöste Stoffe wie Zucker und Mineralstoffe, Der natürliche Gefrierpunkt liegt schon leicht unter 0°C. Unbehandelte Rohmilch hat normalerweise einen Gefrierpunkt von -0,525 bis -0,535°C.

Wenn du in Milch/Wasser z.B. 10% Ethanol reinmischst dann gefriert es auch nicht bei 0 Grad und taut deshalb auch schneller auf. Speiseeis ist hochverarbeitet/wärmebehandelt mit zig Zusatzstoffen wie Carageen, und Emulgatoren damit sich Fett/Wasser darin überhaupt verbinden.

Die Kühltemperatur von Eiscreme liegt unter -18 ° C

Warum wurde das Eis flüssig im Gefrierfach

Ist nicht normal

Dann ist die Temperatur zu warm

Wenn es so ist, dann hat die Milch einen anderen Gefrierpunkt.

Eine andere Erklärung habe ich nicht ...

Das ist so physikalisch nicht möglich.