Warum wird mein bratreis ständig schleimig?
Moin! Seid ein paar monaten wird mein bratreis immer mal wieder schleimig und zieht fäden. Ich habe es zuerst auf die hitze geschoben, aber nun ist es nicht mehr heiss und dennoch passiert es. Kann es an meinem alten wok liegen? Den habe ich seid drei jahren und der ist in dauerbenutzung. Ist immer das gleiche... Wenn der reis fertig gebraten ist, dann schmeckt er noch sehr lecker, trocken und knusbrig. Nach c.a. 3 stunden fängt er an schmierig zu werden. Ich nutze immer verschieden zutaten, was halt grad da ist. Und dazu den alten reis vom boden des topfes. Dieser wurde natürlich im kühlschrank aufbewart und ist immer so drei tage drin geblieben.
Natürlich wasch ich das ding nach jedem kochen, der reis ist in einer plastik schüssel im kühlschrank untergebracht, wenn der schlecht wird riecht man das. Extrem penetranter geruch. Spielt aber keine rolle, ob ich den direkt aus dem reispott in die pfanne gebe oder nach drei tagen. Schleimig wird der so oder so. Ja genau ist Ei drin. Das Ei ist frisch aus dem laden. Und nein da ist kein käse drin, wäre schön dämlich sich dann über fäden zu wundern^^^^^^. Zutaten sind "meistens" zwiebeln, Ei, erbsen, möhren.
Bitte um hilfe und danke im vorraus!
LG
6 Antworten
immer den drei tage alten reis? das heisst eigentlich ist mindestens ein reiskorn drei JAHRE alt weil du in dauernutzt? und du fragst dich wieso der schleimig ist.....der ist schlecht, vergoren was auch immer.
nach der zubereitung wäscht du deinen wok. reis nach drei tagen entsorgen und nicht nochmal mit kochen.
Wenn das nur ab und zu passiert, könnte es an den anderen Zutaten liegen.
Hast Du Käse drin? Danach sehen die Fäden nämlich aus.
Lass den alten Reis weg, der ist nicht mehr frisch und fängt deshalb an zu schleimen
Gekochter Reis kann ohne Bedenken bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Dabei sollten Sie darauf achten, dass der Reis abgekühlt, trocken und abgedeckt ist. Willst Du ihn länger aufheben, dann mußt Du ihn einfrieren.
Ganz einfach - 3 Tage alter Reis ist verdorben.
Bitte einfach frischen Reis verwenden...und den alten (leider) wegschmeißen!