Warum sind Eier in Ramen außen immer so gräulich auch bevor sie in die Suppe kommen?
Warum sind Eier in Ramen außen immer so gräulich auch bevor sie in die Suppe kommen?
Woher kommt diese Farbe.
3 Antworten
Ganz einfach: Ramen Eier werden bevor sie in die Ramen kommen noch mariniert bzw eingelegt. Und daher kommt die Farbe. Man kann die allerdings auch ganz ohne Ei essen und schmecken trotzdem
Das kommt wahrscheinlich davon, dass die einer noch eingelegt werden (in eine Marinade).
Extrem lang gekochte Eigelbe werden außen grau-grün.
Wenn das ganze Ei so aussieht, ist das für mich ein Grund, das nicht zu essen.
Wenn das ganze Ei, inklusive Eiweiß so aussieht, würde ich es nicht essen. Auf die Farbe des Eiweiß hat die Kochdauer nämlich keinen Einfluss.
Und nein, ich habe kein Problem mit extrem hart gekochten Eiern. Aus solchen werden bei mir Soleier.
wieso ist lange kochen für dich ein problem? hat dies nebenwirkungen?