Warum sind Bakterien auf Hähnchen gefährlich?
Hallo,
ich kämpfe momentan mit Durchfall.
Vor einigen Tagen nahm ich ein Grillhähnchen aus dem Imbiss zu mir und nach ca. 3-4 Stunden ging die Post ab: Bauchkrämpfe, Durchfall, Müdigkeit.
Und natürlich hab ich mich erstmal gefragt: Lebensmitteveriftung oder die 2 Tage Salmonelle. Egal, was ich zu 100% sagen kann, bin bis jetzt nicht gestorben und mir geht es seit heute Morgen deutlich besser, nur der starke Durchfall ist noch da.
Grundsätzlich hab ich wenig Plan von Medizin und Hygiene, der Klassiker: jung und blöd, aber deswegen bin ich ja hier.
zur Frage: Warum ist vor allem Hähnchen im Volksmund so gefährlich, warum besteht bei der Handhabung mit dem rohen Hähnchen so eine Vorsicht? Ist auf wirklich jedem Hähnchen irgendwas gefährliches? Sollte man sein Hähnchen immer richtig durchbraten und warum? Ein Rindersteak ist man ja auch gerne mal Medium-Rare oder ähnliches? Warum Hähnchen?
6 Antworten
Hähnchen sind oft Salmonellenverseucht. Das liegt unter anderem an der Verarbeitung am Fließband. Teilweise werden die armen Viecher am Fließband geschlachtet. Wenn eins infiziert war, sind es danach alle.
Es gibt zu dem Thema extrem viel im Internet
Klingt nach Salmonellen. Daran kann man sterben. Ist ernst. In 8 Stunden zur Stuhlprobe, bitte. Bekommst Antibiotika und eine Krankschreibung. Auf strengste Hygiene achten. Spülmaschine auf Höchststufe stellen. Alles desinfizieren.
Grundsätzlich können sowohl Hühner- Rind- und Schweinefleisch mit Salmonellen befallen sein. Salmonellen entstehen und vermehren sich bei schlechter Lagerung bzw. Verarbeitung des Fleisches. Salmonellen befinden sich am häufigsten aber im Hühnerfleisch, da jene meist auf sehr kleinem Raum gehalten werden und dadurch sich Salmonellen ideal verbreiten können. Hähnchen immer gut durchbraten. Generell würde ich bei allen Fleischsorten durchbraten bei hoher Hitze empfehlen. Wenns aber sein muss, kann man Rindfleisch auch Medium oder Rare essen, jedoch sollte man dann auf die Qualität des Fleisches Wert legen. LG
Weil da Salmonellen drauf seien können!
Hier. Zur Information:
Bei Proben werden auf Geflügelfleisch in vielen Fällen Krankheitserreger gefunden. Geflügel soll man daher immer gut durchbraten und bei der Verarbeitung besondere Vorsicht walten lassen, damit die Keime sich nicht in der Küche verteilen.
Auch wenn es dir schon etwas besser geht, ruf deinen Arzt an. Eine Salmonellenvergiftung kann gefährlich sein und wäre ggf. außerdem meldepflichtig.