Warum heizen Menschen ihren Backofen vor?
Die aufkommende Hitze kann man doch bereits zum Aufwärmen des Essens nutzen und dann die Temperatur herunterregeln, bevor das Äußere des Essens anbrennt, während das Innere noch gefroren ist. So spart man Strom, nutzt die Energie optimal aus und es geht sogar schneller, das Essen gar zu bekommen.
6 Antworten
Bei vielen Gerichten ist die hohe Anfangstemperatur sehr wichtig. Wenn du z.B. Fleisch im Ofen machst, dann bildet sich nur die schöne Kruste durch die hohe Temperatur.
Man kann nicht alles langsam warm machen. Bei manchen Gerichten geht das, aber es gibt vieles was direkt Hitze braucht und ins heiße Rohr muss.
Guten Tag,
Bei vielen Gerichten ist die Anfangstemperatur ganz wichtig!
Bei manchen Essen bildet sich die schöne Kruste
Da geht es nur um die bessere Kontrolle der Temperatur beim Zubereiten, d.h. es ist einfacher bei einem vorgeheizten Ofen das Lebensmittel zuzubereiten.Deshalb steht ja auf TK-Pizzen immer Backofen vorheizen, ansonsten hätten die Zeitangaben da keinen Sinn.
Wenn man etwas bereits Zubereitetes im Ofen nur aufwärmen möchte, dann muss man natürlich nicht warten & kann es direkt reinschieben.
Wenn du z.B. Muffins 15 min bei 190 Grad backen musst, und 5 min davon schwankt die Temperatur zwischen 40 und 190 Grad, dann kannst du nur schätzen und den Muffin evtl. wieder roh aus dem Ofen nehmen.
Gut, kommt natürlich auf das Nahrungsmittel an, das stimmt.
Gilt das auch für Igel?