Warum flockt milch aus?
Bitte einfach und verständlich geklärt.
Danke danke!! xD
2 Antworten
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Weil Eiweiß gerinnt, wenn MIlchsäure gebildet wird. Und MIlchsäure wird gebildet, wenn die Bakterien den Milchzucker vergären, dann wird die Milch "sauer".
Woher ich das weiß:eigene Erfahrung
Das Eiweiß denaturiert, d.h. es verliert seinen Originalzustand.