Unterschied zu H-Milch und frische vollmilch? Welche gesünder?
Hallo wo ist der Unterschied und welche ist gesünder? Danke
2 Antworten
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Im Gegensatz zu »frischer« Vollmilch wird H-Milch vor dem Abfüllen kurzzeitig auf ca. 130°C erhitzt. Dadurch werden zuverlässig alle Bakterien und andere Keime abgetötet. Darunter leidet aber der Geschmack.
Beides ist gleich (un)gesund. Die Inhaltsstoffe verändern sich eigentlich gar nicht, es werden nur Keime abgetötet.
Die Vorstufe zu H-Milch ist pasteurisierte Milch. Beim Pasteurisieren wird die Milch nur bis 70°C erhitzt. Das reicht für fast alle Keime. Aber H-Milch ist quasi steril.
Die H-Milch wird Ultra-Hocherhitzt um sie länger haltbar zu machen
Beide sind genauso gesund
Danke :)