Topf als Pfanne benutzen?
Hallo zusammen,
ich habe eine Frage. Spricht etwas dagegen, einen Topf (mit Antihaftbeschichtung, ca. 12cm hoch) als Pfanne für z.B. Bratkartoffeln, Rührei oder Spiegelei zu benutzen? (Abgesehen von der etwas schlechteren "Wendemöglichkeit") Wird das Ergebnis in einen Topf gleich gut wie in einer Pfanne?
Würde mich über eine Antwort freuen.
Gruß, Morbz
9 Antworten
Ausser Spiegelei würde ich auch einen Topf benutzen, mit Teflon sowieso, nur beim Spiegelei gäbe es ein Problem, wie krieg ich das ohne dass es ausläuft und schön aus einem Topf?
Aber sonst spricht gar nichts dagegen, nur bei gewissen Sachen ist das Wenden wohl nicht soo einfach!
Gutes Gelingen! L.G.Elizza
Absolut kein Problem, dass mache ich auch gelegentlich mal. Z.b. wenn ich Chili mache, sehe ich es nicht ein, eine Pfanne einzusauen obwohl ich das Hackfleisch auch im Topf anbraten kann.
Für kleinere Mengen, geht das sicher auch, doch ich würde eher eine Pfanne, mit großer Fläche zum Braten (Bratkartoffel) nehmen, da dort das Bratgut nebeneinander liegen kann und bei Fleisch, nicht anfängt zu kochen, sondern wirklich brät!
Ich verwende sehr oft einen Topf als "Pfanne"... Habe auch schon Bratkartoffeln + Co. darin gemacht, da ich in meiner Studentenzeit leider in der WG nicht so viele Küchenutensilien zur Verfügung hatte... Ich brate vor allem Geschnetzeltes + Soße im Topf, weil man viel besser Umrühren kann, ohne dass man "Angst" haben muss, dass etwas über den Rand springt.. Ein Spiegelei würde ich jedoch nicht in einem Topf machen (schlechte Wendemöglichkeit), beim Rührei ist es wiederum egal, könntest nur eventuell Probleme beim Rauskippen haben. Aber sonst. Am besten du probierst es aus, so manch ein Haubenkoch dürfte wohl etwas dagegen haben, aber ich lebe ganz gut damit :-)
Ich halte zwar inzwischen nichts mehr von antihaft beschichtetem Kochgeschirr, aber es spricht nichts dagegen, einen Kochtopf als Bratpfanne zu verwenden.
Dein Topf wird aufgrund der Höhe im Fachchargon als Bratentopf bezeichnet. Flache Töpfe werden häufig zum Anbraten genutzt.
Eigentlich ist es sogar praktisch, wenn Du ihn als Pfanne verwendest. Beim normalen Umgang als Topf wird eher der Rand verschlissen. Bei einer Benutzung als Pfanne belastest Du mehr die Mitte. Es kommt so zu einer gleichmäßigen Abnutzung!