Ich verwende sehr oft einen Topf als "Pfanne"... Habe auch schon Bratkartoffeln + Co. darin gemacht, da ich in meiner Studentenzeit leider in der WG nicht so viele Küchenutensilien zur Verfügung hatte... Ich brate vor allem Geschnetzeltes + Soße im Topf, weil man viel besser Umrühren kann, ohne dass man "Angst" haben muss, dass etwas über den Rand springt.. Ein Spiegelei würde ich jedoch nicht in einem Topf machen (schlechte Wendemöglichkeit), beim Rührei ist es wiederum egal, könntest nur eventuell Probleme beim Rauskippen haben. Aber sonst. Am besten du probierst es aus, so manch ein Haubenkoch dürfte wohl etwas dagegen haben, aber ich lebe ganz gut damit :-)