Tomatensoße?
Wie macht ihr eure lieblings Tomatensoße?
Wie schmeckt es euch am besten?
Mein Favorit ist momentan ne dose Stückige tomaten mit Knoblauch und Zwiebeln, Tomatenmark+ Gewürze und pikanter hummus ..
3 Antworten
Im Sommer, wenn die Tomaten am aromatischsten sind, koche ich Tomatensoßen immer aus frischen Tomaten (auch als Vorrat).
- Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl andünsten
- geviertelte Tomaten, frischen Oregano, Rosmarin, Chilischote sowie Salz und Pfeffer dazugeben
- Auf nicht zu niedriger Temperatur Tomaten ca. 30 Min. kochen. Immer mal wieder umrühren. Fertig.
Entweder lässt Du so die Tomatensoße wie sie ist oder Du pürierst sie mit der Flotten Lotte - ganz wie Du magst.
Servieren kannst Du sie mit Pasta, frisch geriebenen Parmigiano und frischem Basilikum.
Genauso kannst Du für die Soße Dosentomaten nehmen - vorzugsweise San Marzano - evtl. musst Du die Soße dann noch mit etwas Zucker abschmecken.
Tomatensoße für....?
Bei Pizza gebe ich einfach 1% Salz dazu. Ist etwas wässrig, geht aber noch wenn die Zeit knapp ist.
Na für alles irgendwie.. wenn du mehrere Rezepte hast, dann immer her damit
Frische Tomaten, Salz, Pfeffer und Paprikapulver mixen.
Zwiebeln, Knoblauch in Olivenöl anbraten, dann mit dem Tomatensud und etwas Wasser sanft köcheln lassen.
Sehr schönes Rezept!