Sushi ist nass
Hallo,also gestern abend habe ich mir sushi gemacht.Bis dahin war (für mich) alles ok.Dann habe ich das Sushi über nacht in den Kühlschrank gelegt.Eben,als ich es rausgeholt hatte,sah ich:Es war nass!Kann man das noch retten?
2 Antworten
Nächstes Mal die Rollen direkt nach der Zubereitung in Frischhaltefolie wickeln und an eine nicht zu Kälte Stelle im Kühlschrank. Erst vor dem Servieren mit nassem Messer schneiden. Die Fischfilets geschnitten zwischen 2 abgewaschene trocken geriebene Kombu Algen und dann in Frischhaltefolie ins Gefrierfach. Weil es so dünn ist, taut es schnell, vor dem Auflegen auf die Reishäppchen mit Küchentisch vorsichtig abtupfen und mit Sojasauce/Wasabi einstreichen. Vor allem weißer Fisch erhält durch die Kombu schönen Glanz.
Reishäppchen pur kannst du am nächsten Tag für 30-60 Sekunden in der Mikrowelle auf Auftaustufe wieder auffrischen. Ohne Fisch!
Das wird mit Sicherheit Kondenswasser sein. Das kannst du ohne Probleme heute noch essen.