Suche ein Rezept um den Käsekuchen mit Fondant problemlos zu beziehen ohne dass es abgeht.
Geht auch etwas anderes außer Ganache? Bräuchte eine durchsichtige Klebeschicht.
3 Antworten
Die aprikosenmarmelade auch heiss auftragen... Benötigt nur eine ganz kleine dünne schicht... Den fondant auf ca 40 grad erwärmen... Die marmelade dient auch dazu, dass dem fondant nicht das wasser durch den käsekuchen entzogen wird... Dadurch hält er besser, wird nicht grau und bei richtiger anwendung glänzt er sehr schöng
Z.B. Buttercreme oder mit einer art apricotoure (normale aprikosenmarmelade sollte im notfall glaub ich auch gehen) wichtig ist das der fondant nicht zu heiss ist sonst hat er zu wenig wasser drinn und wird bröcklig.... Um den fondant etwas flüssiger zu machen ein bisschen läuterzucker (zuckersirup verwenden)
Einfach den Käsekuchen begradigen (für eine schöne ebene Oberfläche) und mit Aprikosenkonfitüre (erwärmen und durch ein Sieb streichen) auftragen, abkühlen lassen und dann mit Fondant gleichmäßig überziehen.
...und so: http://www.100prozentfitness.de/protein-pancakes-die-eiweisreiche-fitnessalternative/ ...gutes Gelingen :-)
...oder so: http://www.flitz-piepen.de/rezepte-protein-pancake/ ...gutes Gelingen :-)