Stärke verdauen, aber Cellulose nicht?
Warum kann der Mensch Stärke (z.b. aus Kartoffeln, Getreide etc.) verdauen, aber Cellulose (in Salatblättern) nicht? (Thema: Enzymatik und Schlüsselschloss-Prinzip)
2 Antworten
Schau dir an, wie Cellulose und Stärke geformt sind und wie entsprechend Enzyme geformt sein müssen, um diese Makromoleküle in ihre Monomeren zu zerlegen.
Zur Verdauung von Cellulose wäre das Enzym Cellulase erforderlich, und das fehlt dem Menschen.