Spiegelei in kochendem Wasser zubereiten?! Geht das?
In einem film habe ich mal gesehen, wie jemand ein Ei in einem Kochtopf (darin war schon eine Flüssigkeit, ich denke es war Wasser?" aufgeschlagen hat und dann wurde es ein "spiegelei". Hier meine Frage! Geht das, kann man ein Ei in kochendem Wasser zubereiten? Und braucht man dafür nicht auch Fett? Danke für hilfreiche Antworten!
10 Antworten
Das war bestimmt ein lustiger Film.Probiere es einfach mal aus...wirst dann merken was passiert.
Das waren verlorene Eier. Und ein wenig Fett in die Pfanne gehört zu einem Spiegelei, finde ich, zumal es dann auch nicht so fest -backt.
pouchierte Eier eine Kelle in den Topf , das Ei vorsichtig reingleiten lassen Wasser darf NICHT kochen - Wasser nach belieben abschmecken (etwas Essig,Salz)
Kann es sein, dass du den Film Julie & Julia meinst? Dort wurde ein Ei poschiert. Da schlägt man das Ei in kochendes Wasser und zieht die Haut darüber. Ein Spiegelei kann man allerdings nicht in Wasser zubereiten.
Das ist kein Spiegelei sondern ein sogenanntes Verlorenes Ei oder Pochiertes Ei http://www.chefkoch.de/rezepte/1272991232628526/Verlorene-Eier.html
Das ist Essigwasser. Verlorenes Ei nennt man das.
http://de.wikipedia.org/wiki/Verlorene_Eier