Soße versalzen, kann man neue Soße einfach ohne Fleisch machen?
Ich habe gestern ein Hühnergeschnetzeltes gemacht und die Soße total versalzen, die auch nicht mehr zu retten ist!
Jz meine Frage, kann ich die neue Soße einfach auch ohne dem Fleisch machen?
Zubereitung war:
Gehackte Zwiebeln in Öl glasig anbraten, Fleisch dazugeben ebenfalls anbraten! Mit Gemüsesuppe aufgießen und alles zusammen ca. 20 Minuten weichdünsten! Mehl mit Sauerrahm glattrühren und die Soße binden. Zum Schluss mit Salr, Pfeffer und Schnittlauch nachwürzen!
Kann man das ganze auch einfach ohne Fleisch machen??
5 Antworten
Ja, oder Du schneidest 1-2 Kartoffeln klein und tust sie in die versalzene Soße und lößt es gar kochen. Das Salz bindet sich an die Kartoffel und schwächt es ab.
Kommt auf den Grad des Versalzens an - bei mir war die Mühe bei versalzener Suppe umsonst.
In einer Soße etwas gar zu kochen , ist ohne ansetzen oder anbrennen am Topf- oder Pfannenboden schier unmöglich...
Ja kannst du
Danke! Und das Fleisch dann einfach zum Schluss dazugeben?
Ich würde einen Geflügelfond oder eine Geflügelbrühe zum neuen zubereiten der Souse nehmen.
LG
Edgar
Mit einem Teil der versalzenen Soße , eine neue Mehlschwitze würzen , und das Fleisch kurz darin ziehen lassen .
Lege einfach 3 bis 4 kartofeln rein und lass sie 10 min mitkochen
dann dürfte die soße leich oder garnicht mehr gesaktzen sein
Ok danke! Und das Fleisch ganz zum Schluss noch kurz dazugeben?