Sollte man eine Rinderhackbulette, die innen noch leicht rosa ist essen?
Oder kriegt man dafür ne unangenehme Quittung?
6 Antworten
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Nur wenn das Hack ganz frisch ist, also nicht älter als 24 Stunden gekühlt wurde
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Es ist nicht wirklich lebensgefährlich, Hackfleisch zu essen, das roh ist, siehe Gerichte wie "Hackepeter/Zwiebelmet" oder "Tartar", die ja auch roh sind. Für Schwangere ist das aber gefährlich, weil sie dann sich und ihr Kind Toxoplasmose und der Listeriose (Infektionskrankheiten) aussetzen können.
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hackfleisch sollte man aufgrund seiner großen oberfläche immer ganz durchbraten.
bei steaks oder sowas ist das anders. ich esse steaks immer nur halb blutig :-)
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Kennst du 'Beef Tartare'? Das ist rohes Rinderfaschiertes (bzw. 'gehacktes', falls dir das mehr sagt). :) So lange das Fleisch frisch ist, kannst du es bedenkenlos essen.
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Hackfleisch immer gut durchbraten, es ist sehr anfällig für verderbliche Mikroben oder Salmonellen.
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