Selbstständig machen mit Salatbar. Gute Idee?
Halli Hallo liebe User, meine Freundin und ich spielen schon seit längerem mit dem Gedanken ob es wohl zu realisieren wäre, sich mit einer Salatbar selbständig zu machen. Noch haben wir jedoch mehr Fragen als Antworten. Uns würde die Meinung unserer Mitmenschen sehr interessieren. Kommt eine Salatbar gut an? Ist es nicht sinnvoll mal eine alternative zu FastFood oder "normalen" Restaurants zu finden? Klar, Salat gibt es auch in berühmten FastFoodketten, jedoch mangelt es unserer Meinung nach an der Auswahl, speziell für die echten Salatfreaks.
Zur Hilfe hier noch ein paar Fakten zu unserer Ausgangslage: Was spricht FÜR uns?
Wir fangen zu zweit an und stehen nicht alleine da
Wir sind noch jung genug um nicht mit der Brechstange anzufangen, sondern hätten noch genügend Möglichkeiten uns darauf vorzubereiten ( Ausbildung im Gastronomiebereich, Studium, etc. )
Da meine, sowie auch die Eltern meiner Freundin, ebenfalls selbständig sind haben wir Rückhalt von Menschen die uns nahe stehen.
Wir haben schon viele Ideen für Salatkreationen und für die Gestaltung des Ladens haben.
Wir möchten die Salatbar gerne in Unmittelbarer Nähe eröffnen, was ein Vorteil ist, da es hier so etwas in dem Sinne wie wir uns das vorstellen nicht gibt. Wir kommen aus einer Gegend ohne große Städte. Hat einerseits den Nachteil das keine Millionen Menschen von der Salatbar was mitbekommen, jedoch den Vorteil, dass die Konkurenz durchaus überschaubar ist.
Ohne das Ganze eingebildet oder selbstverliebt zu meinen, denke ich, dass wir Zwei grundsätzlich immer nett und sympathisch sind. So schnell bringt uns nichts aus der Ruhe.
Was spricht GEGEN uns:
Wir haben keine finanziellen Rücklagen. Aber keinerlei Schulden oder SCHUFA-Einträge.
Derzeit habe ich leider "nur" eine Ausbildung im elektrotechnischen Bereich, in dem ich derzeit auch berufstätig bin. Meine Freundin macht derzeit noch Schule.
Wir haben keinerlei berufliche Erfahrungen im Gastronomiebereich.
Wir hoffen ihr könnt uns ein wenig weiterhelfen. Schon von vorne rein kann ich sagen,dass uns durchaus bewusst ist, dass das Ganze mit vielen Kosten und einem gewissen Risiko verbunden ist.
Vielen Dank im Vorraus :)
14 Antworten
ich glaube nicht, dass es läuft, in münchen oder berlin, vielleicht, aber nicht auf dem land
ihr braucht über den daumen mindestens 10-20.000€ monatsumsatz, wieviele salate sind das
pro stunde, wieviele kunden braucht ihr pro stunde, das kann man ausrechnen
du musst vorher durchrechnen, x salate muss ich verkaufen, um +-0 zu machen, y salate, damit wir beide zusammen da 2500-4000+z€ rausziehen, das sind q euro umsatz pro tag, bei durchschnittlich 5-8€ umsatz pro kunde, etc, ich weiss nicht
ihr könntet Existenzgründungsförderung beantragen, dafür solltet ihr aber einige Voraussetzungen erfüllen, welche erfahrt ihr über Existenzgründungsberatungen. Erkundigt Euch in/bei der Gemeinde über die Konditionen. viel Erfolg ;)
Die Idee find ich gut. Ihr solltet Eure gesamten Kosten berechnen und das, was Ihr für Euren Lebensunterhalt braucht. Dann habt Ihr schon mal die Summe, die Ihr verdienen wollt/müsst.
Wieviel Portionen Salat müsstet Ihr verkaufen, um diese Summe zu erreichen? Ist das realistisch? Ist der Preis für den Salat dann noch akzeptabel?
Ich befrüchte, der Preis für den Salat wird dann zu hoch sein, bzw. es wird nicht genug Kunden dafür geben.
das problem wird der absatz sein.
Das Problem bei derartigen Unternehmungen ist in der Regel das ihr echt kaum was verdient. 6 von 10 Unternehmen scheitern bereits in den ersten 12-24 Monaten, weitere 3 haben einen sehr schlechten Ertrag. Also wenn eure Salatbar nicht auf Anhieb zum Kult wird und ihr dabei noch in einer Grossstadt lebt, wuerde ich euch dringend davon abraten. Im Endeffekt kommen so viele Zusatzkosten plus selbststaendige Renten und Arbeitslosenversicherung und all son kram. Da kommt ihr im Endeffekt garnatiert in den Miesen raus....
Abraten würde ich im Moment noch nicht. Aber noch besser alles durchplanen, auch die Negativ-Cases (z.B. Krankheit, Auto kaputt, usw.).
Aber selbst wenn sich nach 3 Jahren kein grosser Profit rausgestellt hat, werden sie viele wichtige Erfahrungen gesammelt haben und vielleicht auf die eine oder andere geniale Idee gekommen sein.
Vielen Dank für deine Antwort :)
Aber wir leben NICHT in einer Großstadt, desswegen könnte es sich hier eher lohnen. Und das diese Kosten auf uns zukommen wissen wir da unsere Eltern ja auch Selbständig sind.
LG !
Vielen Dank für dein Kommentar,
also wir würden dann in der nächst großeren Stadt etwas versuchen aufzubauen und das ist immerhinn eine Stadt mit 100 000 Einwohnern, dazu kommt das wir im osten Schleswig-Holsteins wohnen und hier im Sommer sehr viele Touristen sind. Dies könnte auch noch ein großer Vorteil sein.