selbstgemachtes für diabetiker
Hallo!
ich wollte meiner tante selbstgebackene Plätzchen vorbei bringen und habe das schon angekündigt. Blöd nur, dass ich vergessen habe, dass sie zur zeit eine vom arzt angekündigte diät machen muss und daher gar keinen zucker essen darf. da ich jetzt aber schon angekündigt habe, dass ich ihr etwas vorbei bringen wollte, brauche ich eine alternative. Nur was, ich will jetzt nicht teures kaufen, weil es nur ne aufmerksamkeit sein soll und selbstgebackene plätzchen prinzipiell perfekt gewesen wären...
habt ihr eine idee??
danke schon einmal!
2 Antworten
Es gibt ´ne ganze Menge "süße" Rezepte ohne Zucker - tu dir und ihr das bitte nicht an! Die sind entweder mit Honig (klingt gut, aber: 80% Zucker,19,...% Wasser und ein paar gute Inhaltsstoffe) oder mit Süßstoffen (bringen den Insulinspiegel durcheinander, wirken abführend, schmecken eher bescheiden, der Teig wird gummiartig oder steinhart). Wie wär´s mit was richtig zuckerfreien? Nüsse? Selbstgebackenes Brot (z.B. mit getrockneten Tomaten, Oliven, Kräutern, kann man ja auch einfrieren und portionsweise auftauen)? Obstkorb wär zwar schön, enthält aber massig Zucker (längst nicht nur Fruchtzucker!!!), aber vielleicht ein selbstgemachtes Öl (Olivenöl mit verschiedenen Kräutern) oder Pesto (rot, grün, Knobi, Olive, Peperoni...)
Schau mal:
Diabetiker Spritzgebäck
Zutaten für 50 Portionen
100 g weiche Margarine, 60 g Diabetiker Zucker, Fructose, abgeriebene Schale einer 1/2 Orange, 150 g Weizenmehl, 45 ml fettarme Milch, 1,5 % 30 g geschälte, gemahlene Mandeln
Margarine schaumig rühren. Nach und nach den Zucker und die Orangenschale hinzufügen. Gesiebtes Mehl eßlöffelweise mit der Milch unterrühren, zum Schluß die Mandeln unterheben. Den Teig in einen Spritzbeutel füllen und in verschiedenen Formen, z.B. Stangen und Kränze auf ein Backblech mit Backpapier spritzen.
Die Plätzchen im vorgeheizten Backofen bei 175-200°(Gas Stufe 1-3) etwa 10 Minuten backen, Anschließend sofort vom Blech lösen und abkühlen lassen.
1/2 BE (bei 50 Stk.)
Gutes Gelingen :-)
...und hier: http://www.diabetiker-hannover.de/diab_hannover/weihnachts_rezepte.htm ...gutes Gelingen :-)
...hier auch noch: http://www.weihnachtsbaeckerei.com/diabetiker.html ...übrigens eine tolle Idee von dir zwinker...liebe Grüße an deine Tante ...gutes Gelingen :-)
...oder hier: http://www.rezeptesammlung.net/diabetes_kekse.htm ....gutes Gelingen :-)