Schmeckt eine japanische Sojasauce anders als eine chinesische?
Ich habe heute im Supermarkt neben der bekannten japanischen Sojasauce eine chinesische entdeckt. Gibt es da irgendeinen Unterschied? Werden sie unterschiedlich verwendet?
8 Antworten
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Du musst unterscheiden, ob sie synthetisch hergestellt wurde oder orignal gebraut.
![](https://images.gutefrage.net/media/user/abibremer/1444744125_nmmslarge.jpg?v=1444744125000)
es gibt viele Varianten von Sojasoßen: von fast schwarz und zähflüssig (wie Honig) bis zur hellen, fast wasserklaren (leicht gelblich) ist so ziemlich ALLES möglich. Auch im Geschmack können sie SEHR unterschiedlich sein: SEHR salzig bis zu SEHR süß.
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gleiche Verwendung anderer Geschmack, ich mag die Japanische lieber!
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Ja, sie schmeckt anders, und zwar milder und feiner als die chinesische Sojasoße. Ich richte mich daher danach, welche Art von Gericht ich zubereite.
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kannst sie gleich verwenden. Aber die japanische schmeckt besser.
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