Schinken zu salzig 999?
Habe heute bei einem Wurst/Schinken Verkäufer geräucherten Schinken gekauft und habe zu Hause festgestellt das dieses viel zu salzig ist. D.h. doch dann dass dieser Laden unprofessionell ist oder ? Und was kann ich gegen den salzigen schinken tun?
3 Antworten
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Dazu müßte man erst einmal wissen, ob Du ein Schinkenprofi bist, um das zu beurteilen - salzlose Schinken sind eher selten ;-)
Und wie war denn die Probe - die sollte man vor einem Kauf doch machen?
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Bei der Probe schmeckte es überhaupt nicht so salzig
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In genug wasser auskochen, wasser wegschütten, schinken nochmals in frischem wasser erwärmen, vielleicht wasser nochmals weg schütten, wieder frisches wasser dazu, augen zu essen und durch.
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Jeder Schinken ist extrem salzig. Das liegt daran, daß er im Salz reift und anschließend an der Luft trocknet.