Schinken-Sahnesauce einen Tag ungekühlt noch gut?
Hallo,
Wir haben Gestern Abend so eine Schinken-Sahnesauce selbstgemacht, mit Schlagsahne, die war vom MHD schon einige Tage abgelaufen, schmeckte und roch aber vollkommen normal, wir hatten auch nichts. Das Gericht wurde richtig aufgekocht und wir ließen es seit Gestern abend in der Küche. Nun hab ich es eben nochmal aufgekocht für ne Minute und gegessen, war auch alles normal.
Muss ich mir da Gedanken machen? Oder geht das klar? :O
2 Antworten
Glaub nicht, dass du dir da Sorgen machen musst.
Wenn man nichts gesehen hat und Geruch und Geschmack auch unauffällig war, wirds schon nicht schlecht sein :)
Sollte passen, sonst hättet ihr es geschmeckt.
Unwahrscheinlich.
Schinken ist zu stark gepökelt um Salmnonellen überleben zu lassen und Sahne ist pasteurisiert. Dadurch kann nur noch eine schlechte Hygiene in der Küche für Salmonellen sorgen. Das kann ich aber nicht beurteilen.
Er meinte, ist alles ok geschmacklich. Mir fiel da jetzt auch nichts auf. War nicht sauer oder so. Und habs einmal aufblubbern lassen, da sind keine salmonellen oder so vorhanden oder?