Schaum auf dem Honig?
Habe gerade einen neuen Honig aufgemacht und oben war so weißer Schaum. Ist der schlecht? Eigentlich ist er noch bis 2021 haltbar. Kann man den Schaum einfach mitessen, wenn es nichts schlimmes ist?
13 Antworten
Der weisse Schaum sind die ersten Kristalle. Das ist kein Schimmel, also ungefährlich. Honig wird im Prinzip nie schlecht. Ein Ablaufdatum steht nur deshalb drauf, weil es gesetzlich vorgeschrieben ist. Wichtig ist, ihn bei Zimmertemperatur aufzubewahren und ihn nicht in den Kühlschrank zu stellen. Durch Kälte kristallisiert er schneller und Du hast dann so ein zähes Zeug, das sich nicht mehr so gut verstreichen lässt.
Ich habe mal Honig in den Kühlschrank gestellt. War keine gute Idee.
Honig wird nicht schlecht. Der kristallisiert höchstens und wird irgendwann hart. Wenn er dieses Stadium erreicht hat, kann man ihn im Wasserbad oder in der Microwelle wieder flüssig bekommen.
Also keine Panik, das ist absolut unbedenklich.
Honig ist übertrieben gesagt ewig haltbar. Ich würde den Schaum mit einem Löffel entfernen und dann den Honig essen.
LG
Honig kann prinzipiell nicht schlecht werden, mach den Schaum großzügig runter und dann kannst du ihn trotzdem essen!
Honig ist wegen seinem hohen Zuckergehalt, Säuren und Enzymen eines der wenigen Lebensmittel die niemals ablaufen. Er kann zwar kristallisieren aber schlecht wird er nicht.
Die Aussage "zähes Zeug" kann man höchstens für flüssigen Honig stehen lassen.
Cremiger Honig kann überall aufbewahrt werden!
Wichtig ist, daß er dunkel und nicht zu warm gelagert wird!