Sauerbraten wie lange im Topf?
Ich habe mir einen schon eingelegten Sauerbraten gekauft. Er ist vakuumiert und liegt schon fast 2 Wochen im Sud, ist noch bis zum 25. Januar haltbar. Da ich zum ersten Mal Sauerbraten mache, frage ich mich nun, da das Fleisch doch schon sehr weich geworden ist durch den Sud, wie lange muss ich ihn noch im Topf schmoren lassen? Wie finde ich heraus, wann er perfekt ist? Danke!
1 Antwort
Wir machen den kommplet selber und wenn er aus der Lake kommt wir er abgespült und trocken gemacht dann angebraten zusammen mit einigen Möhrenstücken Zwiebe abgelöscht wird es dann mit einer Kelle von der Lake.So kommt er dann in den Bräter wo noch eine Kelle und Wasser dazu kommt und eine kleine Stücke Selleriewurzel. Wird dann für ca 2 Stunden bei 150 °C geschmort. Gewicht des Braten ca 1700 Gramm vor anbraten.
LG Sikas