Sauerbraten 1Kg wie lange (Temperatur) im Ofen?
Weiß einigermaßen Bescheid , Allerdings habe ich wenn ich nach den Rezepten gehe immer das Gefühl der Braten währe doch sehr Trocken.... Bitte schnelle Hilfe mache den Heute Mittag....
2 Antworten
Ein Sauerbraten wird von allen Seiten angebraten, dass er Farbe bekommt und wird dann in der Sauce gargekocht (mann nennt das schmoren). Du kannst schon mit einer Stunde und länger rechnen.
In einen Bräter mit Deckel drauf (mein Bräter hat so kleine Pömpel im Deckel, so dass kondensierte Flüssigkeit wieder auf den Braten tropft) und reichlich Flüssigkeit (Beize) drin, ca. 1,5 Stunden im Ofen bei 200° C (Umluft).
Sorry für den unvollständigen Satz, aber mir fällt kein passendes Verb ein...