Saucen zum einfrieren Schichten?
Ich möchte gerne Sauce einfrieren, aber nicht extra 10 tupperdosen kaufen die ich dann kaum benutze. Weil ich aber bereits ein paar grössere Gefässe habe, dachte ich dass es vllt einen trick gibt um Saucen in einem Gefäss zu portionieren damit man immer nur eine portion rausnehmen kann. Hab es mal mit alufolie dazwischen versucht, diese klebt dann aber an der Sauce und wenn es nicht glatt ist, lässt sich diese schlecht entfernen. Hat jemand einen trick oder ähnliches?
4 Antworten
In Eiswürfelformen einfrieren und die Würfel dann in deine Gefrierdose oder einen Beutel geben und weiter Im Tiefkühlschrank lagern.
Dann kannst Du immer so viele Würfel entnehmen und auftauen, wie Du gerade brauchst.
Bei festeren Sachen kann ich mir es in den Gefrierbeutel füllen und einfrieren vorstellen, aber bei Flüssigkeiten wie Soßen wäre ich skeptisch, ob es dicht ist.
Portioniere es einfach in deinen vorhandenen Gefäßen und wenn es dann durchgefroren ist, einfach in einen Gefrierbeutel packen und dann wieder in den Gefrierschrank. Für meinen kranken Hund koche ich z.B. für 1 Woche vor, portioniere es für jeweils 1 Tag und mache es dann so wie zuvor geschrieben. Dadurch habe ich kein Platzproblem mehr.
Ich friere das alles (Saucen, Eiweiß, Eigelb usw.) immer in Gläsern ein, die ich in jeder Größe von 4 cl (Kapern) bis 150 ml (Meerrettich, Senf) sammle. Ich habe diese Gläser bisher ohne jede Probleme eingefroren, es ist mir noch keines geplatzt.
Einfach in Gefrierbeutel füllen. Problem gelöst. Oder je nachdem was in der Soße drinnen ist diese in Gläsern einkochen.