Sanella in die Friteuse?
Hallo, ich musst gerade feststellen, das ich statt Frittier-fett , Sanella zum Backen gekauft habe.
Geht das auch in der Friteuse, oder soll ich mir lieber was zu Essen bestelle und die Tage richtiges Frittier-fett kaufen.
Ich möchte mich weder Vergiften, noch das Haus abbrennen.
Danke für gute Antworten.
6 Antworten
Gut, das du die Sanella noch nicht in der Friteuse hast - sie enthält zuviel Wasser zum fritieren.... das würde zu sehr spritzen.... und bei erhöhter Temperatur ist höhere Dampfentwicklung des Wassers noch gefährlicher.
Ja, ich würde besser Fett mit Fritiereignung kaufen - im Zweifel Fritieröl.
Achte auf einen hohen Rauchpunkt, geringen Anteil an ungesättigten Fettsäuren.
Raffiniertes Erdnussöl, Palmöl, oder Palmkernöl ist nicht schlecht ... Rapsöl geht auch solange raffiniert...
Frittierfett hat fast 100 % Fett.
Sanella nur 75 %. Beim Frittieren wird es ordentlich spritzen und qualmen.
Bestell dir was leckeres.
Hallo!
Wenn auf der Verpackung nicht draufsteht, dass dieses Produkt zum fritieren geeignet ist, dann würde ich dringend von derartigen Versuchen abraten.
In einer Fritöse dürfen nur Öle und Fette verwendet werden, die wasserfrei sind und den Temperaturen auch stand halten.
Man kennt das doch aus der Bratpfanne: Wasserhaltiges Fett, also Margarine, spritzt stark. Die sonstigen Inhaltsstoffe können zudem aufschäumen, rauchen und verbrennen. Das ist sehr ungesund!
Ich verwendete für meine Kaltzonen-Fritöse eine spezielle Mehrkern-Ölmischung, die zum Fritieren freigegeben war. Allerdings habe ich diese seit einigen Jahren nicht mehr benutzt.
Hier sind ein paar interessante Links zu dem Thema:
https://www.ugb.de/lebensmittel-zubereitung/welches-fett-wofuer/
http://www.xn--l-kontor-m4a.de/info-brennwert-oel.php
https://www.paleo360.de/gesunde-ernaehrung/gesunde-speiseoele-fette/
Gruss,
Martin
Sicher nicht zum Frittieren. Backen ist was anderes und da nehme ich nur Butter.
Kauf raffiniertes Öl & nimm nicht Sanella her
Ich habe es bereits eingesehen und eine Pizza gemacht. Nun könnte ich natürlich noch fragen, " Was macht man mit 2 kg Sanella?".
Aber das lasse ich mal. Vielleicht kann meine Mutter da was mit anfangen. ;))