Rinderfilet - zart hinbekommen ohne Backofen?
Wie gehts bzw. gehts überhaupt? Mein Backofen funktioniert nämlich nicht. Danke!
5 Antworten
Geht ganz einfach, Filet anbraten, fest in Aluminiumfolie einwickeln, anschließend in Frischhaltefolie und ein Bonbon daraus drehen, anschließend in einen Topf mit Wasser, nicht kochen, sondern nur "simmern" lassen. Ist wie Niedertemperaturgaren! Gutes Gelingen
In einer Schmor- oder Servierpfanne kann man jedes Fleisch garen.
Versuche doch mal diesen Tipp von mir: http://www.gutefrage.net/tipp/leckere-sosse-zum-braten
In diesem Fall müsstest du das Filet anbraten, herausnehmen, das Gemüse garen und 20 Minuten vor Ende der Kochzeit legst du das Filet wieder hinzu.
Vielleicht hilft dir diese Seite weiter: http://www.herzogin.de/kochrezepte/das_perfekte_steak_anleitung_und_tipps.php
du könntest das ganze auch auf dem grill machen, wenn du einen hast. erst kurz auf dem grill scharf anbraten, danach in aluminiumolie und au dem grill ruhen lassen.
das kommt ganz darauf an wie du dein rinderfilet zubereiten möchtest, das hier wäre eine gute möglichkeit:
http://www.chefkoch.de/rezepte/1260431231407750/Gebeiztes-Rinderfilet.html
(selbst getestet, bei mir hat es wunderbar funktioniert & herrlich geschmeckt!)
Man könnte es auch, natürlich besonders gut eingepackt, bei 65 °C mit in die Spülmaschine geben :-)