Redox reaktion erstellen (Fette, Chemie) Klausur?
Brauche hilfe bei dieser aufgabe komme überhaupt nicht mehr weiter...
Schreibe morgen eine Klausur und bin komplett am verzweifeln. Es geht um Ester, Fette, Tenside und Kohlenhydrate.
LG danke im voraus
Bei der a) oder bei allen? Und hast du selbst schon etwas versucht?
Bei der a) ..ich habe vergeblich versucht es geht nix
1 Antwort
Also ich werd aus der Aufgabe tatsächlich selbst nicht so ganz schlau. Die Herstellung von Margarine aus Olivenöl zielt offensichtlich auf die Fetthärtung ab. Dabei werden ungesättigte Fettsäuren des Öls in gesättigte überführt. Das funktioniert mittels Hydrierung der Doppelbindungen durch Wasserstoff in Gegenwart eines Katalysators. Bei letzteren handelt es sich um Nickel-, Platin- oder Palladium- Katalysatoren und keinen davon würde ich als "unedles Metall bezeichnen". Zumal trotzdem noch zusätzlich Wasserstoff vorhandem sein muss.
Das wäre also eine Reaktion nach
H2C=CH2 + H2 -> H3C-CH3
Dafür könnte man natürlich Redoxgleichungen aufstellen, aber sinnvoll find ich das nicht.