Quark Füllung über den Mürbteig?
Hallo, ich möchte einen Käse-Vanille Kuchen mit Mürbteig Boden backen, nur bin ich mir nicht sicher ob ich die Quark Füllung über den Mürbteig gießen kann.
5 Antworten
Boden am besten vorbacken.
Was steht denn im Rezept?
Meistens muss man den Mürbteig vorbacken, weil er länger dauert als der Quark.
Die Füllung auf den Mürbteig verteilen und glatt streichen und dann für 1 Stunde backen.
Ja, wenn es so im Rezept steht.
Den Mürbteig in die Form drücken, am Rand etwas hochziehen und dann die Füllung - die ist flüssig - auf den Boden schütten und ab in den Ofen.
Bei meinem Käsekuchen wird es so gemacht und der ist bis jetzt immer gelungen.
Ich würde den Mürbteigboden 10 Minuten bei 200 Grad hellgelb vorbacken. Damit bist Du auf der sicheren Seite daß durch das Gewicht und die Feuchtigkeit der Quarkmasse der Boden nicht speckig wird.
Hier ein Rezept für einen perfekten Käsekuchen mit Mürbeteigboden:
https://www.oetker.de/rezepte/r/kaesekuchen.html
Der Boden wird vorgebacken.