Probetag als Restaurant-Kellner
Hallo Leute, ich brauche unbedingt Tipps, worauf ich bei den Gästen achten muss, habe das vorher nicht gemacht.
Zum Beispiel, wenn ich den Gästen einzeln die Speisekarten austeile, soll ich eine Minute ungefähr warten, bis die soweit sind oder soll ich sofort fragen was sie wollen?
Danke im Voraus!
6 Antworten
Hallo, ein paar kurze Tipps, hoffe ich kann Dir helfen:
-wenn Du Zeit hast die Gäste bereits beim Betreten des Lokals begrüßen und zum Tisch führen -warten bis sie in Ruhe Platz genommen haben -die Speisekarte bringen(Damen zuerst) -höflich fragen ob sie vielleicht schon etwas trinken möchten -Getränke servieren( auch hier immer Frauen zuerst) -fragen ob sie schon was zum essen ausgewählt haben, evtl. behilflich sein, Fragen beantworten -passendes Besteck eindecken falls noch nicht vorher eingedeckt war,evtl. Menagen bringen, Essig/Öl Wenn sie gegessen haben ein paar Minuten warten dann höflich fragen ob sie vielleicht noch einen Kaffee oder ein Dessert möchten
Wer aufmerksam und höflich ist kann nicht viel falsch machen. Viel Spaß und viel Glück beim Probearbeiten!
Da zuerst die Getränke kommen, kannst du ja fragen, ob sie schon etwas zu trinken haben wollen. Stelle dich aber auf Fragen ein, z.B. welches Bier denn ausgeschenkt wird.
erst mal die gäste setzen lassen und schauen, dass sie zu ruhe gekommen sind also nicht wenn die noch mit Jacke oder so rumfummeln...
immer freundlich sein, lächeln und nicht patzig werden, hochdeutsch reden und höflich
die speisekarte geöffnet reichen (einfach erste seite aufschlagen)
lieb nach getränken fragen "darf ich ihnen schon etwas zum trinken bringen"
immer den blick auf die tische halten ob leere gläser stehen und nach noch einem getränk fragen.
nach dem essen nach kaffe oder espresso fragen
gerade laufen
nie fragen ob die zahlen wollen
wenn du was nicht weißt immer deine kollegen fragen
Hoffe hast einen guten tag, viel glück
LG Micky
Gib ihnen die Karten und lass ihnen soviel Zeit, wie sie wollen. Die rufen dich dann schon.
Sei immer höflich und zuvorkommend zu den Gästen. Bediene sie immer von rechts. Wenn du am TIsch einen Wein aus der Flasche eingiesst, dann falte die Handservierte so, dass sie das Ettikett vom Wein sehen können.
"Die rufen Dich dann schon"??? ich finde bei einem aufmerksamen Servicemitarbeiter sollte es kein Gast nötig haben zu rufen oder zu winken( sofern der arme Kellner nicht zuviele Tische zugeteilt bekommen hat so daß es fast unmöglich ist überall zu sein).
Sei so natürlich wie du kannst und immer freundlich. Hab keine Angst. Frage am besteb beim reichen der Speisenkarte ob die Gäste gerne einen Aperetif vorweg wünschen. Alles andere ergibt sich dann schon. Viel Spass!