Praktischer Beitrag für Komplexe Leistung?
Ich mache meine KL in Chemie und mein Thema ist Lebensmittelzusatzstoffe. Hat jemand eine Idee für einen praktischen Beitrag, der etwas mit Chemie zu tun hat?
2 Antworten
Kennst du diese Alaska-Seelachsschnitzel?
Guck mal hier:
https://lebensmittel-versand.eu/Gut-Guenstig-Alaska-Seelachs-Schnitzel-Lachsersatz-in-Rapsoel-125g
Gibt's in jedem Rewe/Edeka usw.
Diese Gläschen enthalten den Konservierunsstoff Natriumbenzoat. Das ist das Natriumsalz der Benzoesäure und deren Gehalt müsstest du eigentlich mit einfachen Mitteln (Titration mit HCl) in der Schule bestimmen können. Ich habe es aber noch nicht ausprobiert.
Du könntest also zwei solche Gläschen (einmal "no name" und einmal "Premium") kaufen und den Gehalt an Natriumbenzoat ermitteln. Wenn du jedes 3x titrierst, kannst du den Mittelwert bilden.
Dazu schreibst du noch ein bisschen Theorie:
• Funktionsweise des Konservierungsmittels.
• Funktionsweise der Titration
• Ist da überhaupt Seelachs drin? (Nein)
• Ist Natriumbenzoat ungesund? (Joa)
• FAZIT: Lohnt es sich, wenn man deine Messergebnisse anschaut, das Premiumprodukt zu kaufen?
FERTIG
VG
Da hätte ich gerne mal ein Problem. Wieso haben zwei Lebensmittel-Zusatzstoffe so eine besondere Reinigungskraft?
Backpulver und Essig.