Mutzenmandeln oder Schmalzgebäck,Schmalzkuchen
es gibt doch dieses kleine gebäck aus mürbeteig.z.B. aufm weihnachtsmarkt. sagt ihr dazu mutzenmandel oder schmalzkuchen?
Das Ergebnis basiert auf 5 Abstimmungen
4 Antworten
Ich hab es als Mutzen bzw. Mutzemandeln gelernt.
Schmalzkuchen bekommt man hier auf dem Rummel, der besteht dann aus kleinen Hefeteigstückchen, die mit Staubzucker bepudert wurden.
Diese Schmalzkuchen aus Brandteig heißen hier im Norden Viktoria und im Rheinland Spritzkuchen oder Spritzringe.
Der Oberbegriff für im Fett ausgebackene Teige ist entweder Fettgebäck oder Schmalzgebäck- früher wurde in Schmalz (tierischer Ursprung) und nicht in Öl oder Gehärtetem Pflanzenfett ausgebacken.
Es ist beides richtig!! Weil der Teig auch mit Schmalz zubereitet wird. Auf den Weihnachsmärkten sagt man eher Mutzengebäck!
Schmalzgebäck ist ein allgemein begriff für in Schmalz ausgebackenes. Regulär sind die aus Hefeteig.
LG Sikas
das sind bei mir Krapfen - is aber kein Mürbeteig
