Mein selbstgebackenes Brot klebt in der Form fest und lässt sich nur schwer lösen? Wie kann ich das verhindern?

5 Antworten

FrauFroschlocke
22.01.2021, 19:10

Am einfachsten ölst du deine Form, danach mit Mehl ausstreuen. Falls es doch noch kleben sollte, warte bis die Form soweit kalt geworden ist, oftmals zieht sich die etwas zusammen und "wirft" das Brot von alleine "raus". Es wird dann lockerer. Dann mit nem dünnen Pfannenwender die Außenwände entlangfahren.
Bakelde 
Beitragsersteller
 22.01.2021, 19:13

Das mit dem Abkühlen werde ich probieren :) Danke
AXT61
22.01.2021, 19:09

Einfetten und mit Mehl bestreuen.Die Form natürlich.Bin nicht sicher,aber sollte klappen.
Bakelde 
Beitragsersteller
 22.01.2021, 19:13

Leider hat es nicht geholfen :(

AXT61  23.01.2021, 16:08
@Bakelde

Schade.Mehlst DU den BRotkörper selbst auch ein,bevor er in die Form kommt?Ganz wichtig.
Laurenzoo61
Von gutefrage auf Grund seines Wissens auf einem Fachgebiet ausgezeichneter Nutzer
Ernährung
22.01.2021, 19:33

Meinst du einen Gärkorb? Was meinst du genau, wo kelbt das Brot?

Wenn ich Brot backe und im Gärkorb gehen lasse, streue ich etwas Reismehl rein in den Gärkorb. Dann lässt sich der Teig gut in die Ofenform stürzen. Ich weiß aber nicht, ob ich dich recht verstehe.
Woher ich das weiß:Studium / Ausbildung – und Beruf