Mein Nachbar schraubt regelmäßig an seinem Unimog rum und lässt dabei den Motor stundenlang laufen. Es stinkt fürchterlich. Was kann man dagegen tun?

Ruf die Polizei an. Unnötiges laufen lassen des Motors im Stand ist eine Ordnungswidrigkeit und schadet der Umwelt. 

auch unnötiges laufen lassen von Motoren stellt ne OWI dar, Polizei oder Ordnungsamt

Das kommt mir bekannt vor, ruf die Polizei an.