Kriterien für einen Pizzatest gesucht!
Hey, also wir machen in der Schule in Ernährungslehre einen Pizzatest. d.h. wir machen eine selber und haben 3-4 Tiefkühlpizzen... Meine Gruppe hat den Teil Genusswert(Geruch, Geschmack &Aussehen) und wir sollen Kriterien aufstellen um einen Fragebogen zu erstellen. Bis jetzt haben wir sowas wie: -Randgröße -riecht sie frisch/wie riecht sie?(gewürze etc.) -Riecht die verbrannt -Aussehen Verpackung und Wirklichkeit -usw. Habt ihr vielleicht noch vorschläge bzw. Ideen, die wir noch dazu nehmen können? :)
4 Antworten
Zu den genannten noch 2 ganz wesentliche. Der Preis (Preisleistung)und der Umweltfaktor Preis ist logisch zu ermitteln und zur Umwelt ,wie viel Energie wurde für die Fertigpizza verballert(Maschinerie,vor backen,gefrieren und gefroren halten) ohne die Herstellungskosten für die Zutaten und wie viel die selbst gemachte.
LG Sikas
Man macht normaler weise nen mehrteiligen Test.
1) Nur anschauen, folgende Eigenschaften bewerten (am besten mit zugehaltener Nase):
Frische, reichhaltig belegt, sieht gesund aus, sieht handgemacht aus, entspricht die Pizza nach der Verpackung ihren Erwartungen.
2) Jetzt an der Pizza riechen, welche Gerüche riecht man. Da ihr keine geschulten Testesser habt, wird hier vermutlich kaum was rüberkommen. (Gerüche zu beschreiben ist sehr schwer)
3) Pizza probieren und die gleichen Kriterien wie in 1) nochmal bewerten. Damit habt ihr zumindest Aussehen getrennt bewertet. Geschmack und Geruch zu differenzieren ist sehr schwierig.
Ihr könntet die Inhaltstoffe (Deklaration) der TK-Pizzen vergleichen, die Belagsanteile abwiegen und gegeüberstellen, die Nährwerte errechnen (auch der Selbst gemachten), Nur sollten bei einem Vergleich die Pizzen auch vergleichbar sein, selber Belag, selbe Zubereitung der TK-Pizzen (Backzeit / Temeratur). Sonst vergleicht ihr teilweise zumindest "Birnen mit Äpfeln"
als alleine lebender jugendlicher der aufgrund mangelnder Kochkünste häufiger Pizza isst würde ich empfehlen folgende Kriterien mit zu bewerten:
boden also der teig,
der belag ganz wichtig,
ob echter käse oder käseersatz verwendet wird,
und um den leuten auch ein lachen abzugewinnen wie sie kalt schmeckt :)