können Kartoffeln Vorgekocht werden?
hallo zusammen,
können kartoffeln vorgekocht werden? der grund: ich möchte morgen ein gericht kochen wo es dazu kartoffeln gibt. ich möchte sie am morgen gern vorkochen eben das sie halb gar sind und dann am abend wenn wir wieder heimkommen fertig kochen das es nicht zu lange dauert bis sie fertig sind. ist es da möglich das die kartoffeln vorgekocht werden können das ich dann das heiße wasser abgiese und am abend frisches wasser drübergieße und das ganze wieder aufkoche und fertig gare?
geht das??
2 Antworten
Du kannst die Kartoffeln im Salzwasser richtig fertig kochen, den Deckel vom Topf abnehmen ( die Kartoffeln müssen völlig im Kochwasser verschwinden, es darf keine raus gucken ) wenn Du sie brauchst, einfach wieder Herd anmachen und etwa 1 Minute richtig aufkochen. Frische Petersilie drüber, fertig. Dazu nur fest kochende Kartoffeln benutzen, mehlig kochende schmecken nicht mehr nach dem Aufwärmen und zerfallen meist. Länger als 1 Tag sollten sie allerdings nicht gekocht rumstehen.
Du kannst sie fast fertig kochen, Abkühlen und dann morgen heiß machen.
ok also fast fertig kochen und dann später nur nochmal in kochendes wasser geben? ist das richtig??