Kocht ihr Nudeln mit oder ohne geschlossenen Deckel?
9 Antworten
Ohne. Und zwar diese Rezepte:
Nudeln mit Tomatensose, Zwiebeln und Wurst (mit Semmelmehl).
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Butter mit etwas Salz braun zerlassen und Semmelmehl zugeben und braun anbraten unter vielem umrühren.
Breit verstreut auf mehreren Tellern abkühlen lassen!
Nudeln kochen.
3 Zwiebeln, evtl. Knoblauch und Wurst schneiden.
Wurst anbraten und danach auf einen Teller machen.
Zwiebeln evtl. mit Knoblauch anbraten mit Salz und Chili würzen. Wurst zugeben und mit Wasser angießen und mind. 30 mind. köcheln lassen.
Ketchup oder Tomatensose zugeben nach Wahl und evtl. mit Sosenbinder abbinden. Abschmecken.
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Nudeln anbraten mit leicht gesalzener braunen Butter.
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Servieren:
Nudeln auf den Teller geben mit der Soße.
Auf eine Ecke des Nudeltellers relativ viel angebratenes Semmelmehl geben und testen. Schmeckt es Stück für Stück vorarbeiten mit Semmelmehl.
Schmeckt wie Panade.
Ein Schnitzel schmeckt eigentlich nur durch die Panade richtig gut. Nudeln mit Tomatensoße mit Zwiebeln und Wurst schmeckt auch. Das ist die Kombination und schmeckt doppelt gut.
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Hier das Rezept für einen Nudelsalat.
Ideal für warme Tage und gut vorzubereiten.
Pro Portion:
50 g Nudeln abwiegen dann kochen.
125 g Hackfleisch (gebraten) kalt
35 g Erbsen
125 g Majo
Nudel kochen und abkühlen lassen.
Alle Zutaten vermengen und kühlen.
Aber nicht mehr Erbsen nehmen sonst schmeckt es nicht.
Dazu noch eine Bratwurst oder Frikadelle.
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Nudelsalat mit Mayo und Tomatenspalten geht auch gut.
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Ich erhitze das Wasser mit geschlossenem Deckel, wenn es kocht, salze ich und gebe die Nudeln hinein. dann kommt der Deckel drauf bis es wieder kocht.
Ich rühre mehrfach um, setze Hitze etwas niedriger, lege einen Holzlöffel quer über den Topf und den Deckel über den Löffel.
So kann ich mit weniger Energie kochen, die Küche dampft nicht voll und der Holzlöffel verhindert das überkochen
Ohne obwohl das wohl mit schneller gehen soll und ist Energiesparend so wurde mir das mal erklärt. 😁
Immer mit Deckel auf niedriger Stufe
Ohne, weil sonst das Kondenswasser auf's Ceranfeld kommt, gibt immer Flecken.