Kochen - Schneidebrett?
Was für ein Schneidebrett benutzt ihr und wofür?
Aus gesundheitlichen Gründen muss ich sehr darauf achten, was ich esse, und in diesem Zusammenhang kam kürzlich die Frage auf, welche Art von Kochgeschirr ich verwende, Messer, Töpfe, Pfannen usw.
Ich habe gehört, dass Glas am besten für Fleisch ist, weil der Fleischsaft sonst in das faserige Holz einzieht, und Holz/Glas für Gemüse.
Splittert Glas nicht oder ist es beschichtet, so dass Rückstände ins Essen gelangen können?
Ps. Bekannte haben ein Schneidebrett aus 'Schiefer' - das soll auch ganz gut sein, hat jemand Erfahrung damit? Schließlich hinterlässt es Kratzer, nutzt sich also auch ab...
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7 Antworten
Holz und Glas. Das Glas wird ja extra beschichtet damit es nicht passiert :)
Hab seit 5 Jahren ein und das selbe Glas Schneidebrett alles top bisher.
Plastik und Holz. Bei Holz verwende ich ein sehr großes für viel zu schneiden und große Fleischstücke.
Plastik bei kleineren Schneidearbeiten.
Macht Glas nicht die Messer kaputt?
Macht Glas nicht die Messer kaputt?
Genau das habe ich mich auch gefragt...
Dann hast du zwar kein Plastik im Essen, aber Späne/Abrieb vom Messer.
Mir scheint, wie man es macht, macht man es falsch - haha
Ich glaub aber das Holz noch am besten ist.
Ja - das wurde mir auch mehrfach versichert, aber ich habe schon Horrorgeschichten von Bakterien und Parasiten im Holz gehört.
Flüssigkeiten, Blut usw. dringen tief in das Holz ein und wenn das Brett dann auch noch verklebt ist, glaube ich nicht, dass der Leim viel "verträglicher" ist als Plastik.
Das und Plastik.
Find ich am besten
Ich hab Holz und Plaste.
Wichtig ist, die Bretter regelmäßig auszutauschen, wenn sie stark eingekerbt sind.
Dann hoffe ich, dass die Beschichtung hält, was sie verspricht, und sich nicht ablöst o.ä...