Knoblauch für Tomatensoße einfach zerquetschen?
Und dann kurz anschmoren. Schmeckt das genauso gut wie Knoblauch in feine Scheiben schneiden und anbraten?
6 Antworten
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Fein schneiden ist besser wie quetschen! Anbraten nein, eher so leicht schmelzen lassen mit den Zwiebeln zusammen und dann ablöschen oder den Knoblauch Erst nachdem braten dazu geben!
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Quetschen ist nicht so besonders, ich Schneide den immer klein, auch wenns anders im Rezept steht, oder aber fein püriert zum Schluss dazu.
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Um das zu umgehen kannst du dir auch ein leckeres Knoblauch öl machen. Wenn du ne leckere Tomatensauce haben willst dann Filetiere Tomaten und Würfel das Fleisch 🤌
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Knoblauch wird nie gequetscht.
Er wird geschnitten.
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Wenn überhaupt, zerquetsche ich Knobi nur für Salate und dergleichen. Also, wenn ich ihn roh verarbeiten. Ansonsten schneide/hacke ich ihn in Ministückchen und brate/dünste ihn vorsichtig an.