Kennt jemand eine App für Android wo ich meine Outdoor Überwachungskameras per IP oder UUID verbinden kann?

Ein beliebiger Browser oder VLC sollte in der Lage sein, die Videostreams der Kameras abzuspielen.

Außer das sind spezielle Kameras, die proprietäre Protokolle verwenden. Dann musst du hoffen, dass der Hersteller eine brauchbare App zur Verfügung stellt.