Kaugummi der länger schmeckt: Im Rahmen eines Chemie Projektes wollen wir einen Kaugummi herstellen, wisst ihr wie man den Geschmack verlängern kann?
6 Antworten
![](https://images.gutefrage.net/media/user/Chillersun03/1539343785394_nmmslarge__0_0_883_883_2b87a7066fdc768e88b279f0f0249d34.jpg?v=1539343785000)
Das ist äußerst schwierig. 2 Ansätze kann ich mir vorstellen:
- hydrophobe, unpolare Aromen schmecken länger als hydrophile. Süßstoffe und Zucker sind leider hydrophil, daher vergeht die "Süße" am schnellsten
- je dichter, gummiartiger und fester die Kausubstanz, desto langsamer werden die Aromastoffe freigesetzt, aber das Kaugefühl leidet darunter. Kann mir vorstellen, dass es dann eher wie ein Radiergummi ist.
![](https://images.gutefrage.net/media/user/scatha/1657905334504_nmmslarge__46_0_232_232_a3b2578f99317112ab5a10511be5a7d3.jpg?v=1657905335000)
Hab' ja keine Ahnung, aber der Aromastoff müßte vielleicht ein wenig stärker an das Kaugummi gebunden sein, damit er langsamer abgegeben wird.
![](https://images.gutefrage.net/media/user/Muhtant/1468302062557_nmmslarge__29_0_720_720_669690ae16919eac0bae11557f6835e8.png?v=1468302063000)
Ist das ein Schulprojekt?
Na dann viel Spaß...
Es gibt etliche Anforderungen an lebensmittelchemische Versuche.
Never ever dürft ihr sowas in der Schule machen - alles andere wäre grob fahrlässig.
![](https://images.gutefrage.net/media/default/user/14_nmmslarge.png?v=1551279448000)
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ja man kann draufpinkeln das verlängert den Geschmack ... kling komisch aber funktioniert
![](https://images.gutefrage.net/media/user/Tois783/1659450358824_nmmslarge__438_986_1246_1246_ee9c08f9760eb8997115ab4b2617cc75.jpg?v=1659450359000)
![](https://images.gutefrage.net/media/default/user/12_nmmslarge.png?v=1551279448000)
Chili & Zimtkaugummis
klingt aber voll cool. Schade, dass wir so was nicht haben aufm Gymnasium