kassler brocken kennt jemand das rezept?
Na dann bin ich ja mal gespannt : )
3 Antworten
Ja ich kenne das Rezept. Man nehme Dauergebäck ( Ochsenaugen , Nussecken , Flammende Herzen , Biskuit Boden und Wiener Boden Dunkel, das ganze wird klein gekrümmelt und mit Jameika Rum vermengt.Dann wird die Masse auf ein Waffelboden Rund ( von den Mohrenköpfen) genommen und als spitzen berg auf die Waffel aufgetragen.Das ganze etwa eine Stunde in die Kühlung gestellt.Nach etwa einer Stunde werden die Brocken in eine flüssige Kuvertüre sprich Schokolade getaucht und dann wieder in die Kühlung das die Schokolade fest wird.
Also, wenn man dem Link von @Miguelgonzerres Paolopestossolos folgt, kommt man zu der Beschreibung einer Süßigkeit, die ich als "Rumkugeln" kenne. Schau mal hier, vielleicht ist es das, was Du suchst:
http://www.chefkoch.de/rs/s0/rumkugeln/Rezepte.html
http://kassellexikon.hna.de/Kassler_Brocken