Kartoffeln nicht gar?
Hallo. Ich habe soeben einen Auflauf mit mehligkochenden Kartoffeln gemacht. Der Auflauf war über eine Stunde im Ofen, der Käse darüber war schon dunkel, weshalb ich ihn rausgenommen habe. Die Kartoffeln waren nach dieser Zeit noch nicht ganz weich - waren die noch nicht ganz gar? Ist das schlimm?
4 Antworten
Bei einem Auflauf ist es besser, ihn mit geringer Temperatur vorzuragen und dann, um den Käse braun zu bekommen, am Schluss noch ein wenig Oberhitze zu geben. Wenn die Kartoffeln noch Biss haben, ist das nicht schlimm, aber ärgerlich. Das nächste Mal einfach den Auflauf abgedeckt mit Alufolie bei 150 Grad Ober- Unterhitze zu garen und dann eben Folie weg und knusprig werden lassen.
Ist das schlimm?
Nein, nicht schlimm. Nur geschmacklich nicht ganz so prima.
Hallo die Kartoffeln sollten vorher extra gekocht werden
War die Soße Säurehaltig? Tomatensoße eventuell?
Durch die Säure brauchen die Kartoffeln ewig bis sie gar sind
Das ist zu wenig Flüssigkeit, so werden die Kartoffeln nicht gar.
Nein, hab nur Creme fraiche genommen und Gewürzt